まろみ
おりざ
発酵と腸活で
毎日の心と体の元気をサポート
- Profile -
原 団美
腸から身体を整えるための施術や
知識と実践方法をお伝えする
講師・セラピスト
体の仕組みや
食と体と心の関係
食材の持つ力を最大限に引き出すための
調理法や発酵食品づくりを
お伝えしています
東洋と西洋
どちらの考え方も取り入れながら
総合的に見て
バランスの良い方法をご提案
腸、菌、発酵オタク
深く広い知識と
それでいて
初心者にもわかりやすい教え方に
定評があります

ゆみか
Kojito 麹と生きていく
麹をつくろう
どこでも、誰でも、そこにあるもので
自分の手から生まれた麹で作る調味料は
世界にひとつのあなただけのもの
- Profile -
山本 祐美加
26歳のとき麹に出会い
その奥深さに感動し
麹と生きていこうと決心
転職し、酒蔵へ
一年間麹造りを学び
その後一年間スペインの2つの酒蔵で
麹造りを行う
帰国後
麹+酒造りのさらなる修行のため
出雲の酒蔵へ
その他、麹屋など国内外問わず
さまざまな場所で麹造りを経験
麹をもっと身近に
それぞれの環境と用途に合わせて
気軽にストレスなくできる
家庭での麹造りのポイントを
お伝えしています

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