まろみ

​おりざ

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発酵と腸活で

毎日の心と体の元気をサポート

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- Profile -

原 団美

腸から身体を整えるための施術や

知識と実践方法をお伝えする

講師・セラピスト

体の仕組みや

食と体と心の関係

食材の持つ力を最大限に引き出すための

調理法や発酵食品づくりを

お伝えしています

東洋と西洋

どちらの考え方も取り入れながら

総合的に見て

バランスの良い方法をご提案

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腸、菌、発酵オタク

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深く広い知識と

それでいて

初心者にもわかりやすい教え方に

定評があります

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​ゆみか

Kojito 麹と生きていく

麹をつくろう
どこでも、誰でも、そこにあるもので

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自分の手から生まれた麹で作る調味料は

世界にひとつのあなただけのもの

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- Profile -

山本 祐美加

26歳のとき麹に出会い

その奥深さに感動し

麹と生きていこうと決心

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転職し、酒蔵へ

一年間麹造りを学び

その後一年間スペインの2つの酒蔵で

麹造りを行う

帰国後

麹＋酒造りのさらなる修行のため

出雲の酒蔵へ

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その他、麹屋など国内外問わず

さまざまな場所で麹造りを経験

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麹をもっと身近に

それぞれの環境と用途に合わせて

気軽にストレスなくできる

家庭での麹造りのポイントを

お伝えしています