まろみ

おりざ

発酵と腸活で

毎日の心と体の元気をサポート

- Profile -


原 団美


腸から身体を整えるための施術や

知識と実践方法をお伝えする

講師・セラピスト


体の仕組みや

食と体と心の関係

食材の持つ力を最大限に引き出すための

調理法や発酵食品づくりを

お伝えしています


東洋と西洋

どちらの考え方も取り入れながら

総合的に見て

バランスの良い方法をご提案

腸、菌、発酵オタク

深く広い知識と

それでいて

初心者にもわかりやすい教え方に

定評があります

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​ゆみか

Kojito 麹と生きていく


麹をつくろう
どこでも、誰でも、そこにあるもので

自分の手から生まれた麹で作る調味料は

世界にひとつのあなただけのもの

- Profile -


山本 祐美加


26歳のとき麹に出会い

その奥深さに感動し

麹と生きていこうと決心

転職し、酒蔵へ


一年間麹造りを学び

その後一年間スペインの2つの酒蔵で

麹造りを行う


帰国後

麹+酒造りのさらなる修行のため

出雲の酒蔵へ

その他、麹屋など国内外問わず

さまざまな場所で麹造りを経験

麹をもっと身近に


それぞれの環境と用途に合わせて

気軽にストレスなくできる

家庭での麹造りのポイントを

お伝えしています

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